“L-异亮氨酸”参数说明
“L-异亮氨酸”详细介绍
中文名:L-异亮氨酸
化学名为L-2-氨基-3-甲基戊酸
英文名:L—Isoleucine
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
性状:白色结晶小片或结晶性粉末。略有苦味。无臭。升华温度168~170℃。约于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5~7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水(4.03g/100ml,20℃),微溶于热乙醇,溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。
用途:必需氨基酸之一,每天最低需要量约0.7g。可强化各种食品,如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜于强化。为婴儿正常发育及成人的氮平衡所必需。
质量标准:AJI92
项目指标
含量,≥:98.5~100.0
比旋光度:-74.0°~-77.0°
透光率%≥:95
氯化物%≤:0.02
硫酸盐含量%≤:0.02
铁含量%≤:0.001
重金属%≤:0.001
砷%≤:0.0001
其他氨基酸:不得检出
干燥失重%≤:0.20
灼烧残渣%≤:0.10
PH值:5.0~6.5
注意点:过量食用将与亮氨酸产生拮抗作用,有碍发展。成人男子需要量1.4g/d(日本)
限量:占食品中总蛋白质的6.6%。
包装:25kg/桶
化学名为L-2-氨基-3-甲基戊酸
英文名:L—Isoleucine
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
性状:白色结晶小片或结晶性粉末。略有苦味。无臭。升华温度168~170℃。约于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5~7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水(4.03g/100ml,20℃),微溶于热乙醇,溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。
用途:必需氨基酸之一,每天最低需要量约0.7g。可强化各种食品,如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜于强化。为婴儿正常发育及成人的氮平衡所必需。
质量标准:AJI92
项目指标
含量,≥:98.5~100.0
比旋光度:-74.0°~-77.0°
透光率%≥:95
氯化物%≤:0.02
硫酸盐含量%≤:0.02
铁含量%≤:0.001
重金属%≤:0.001
砷%≤:0.0001
其他氨基酸:不得检出
干燥失重%≤:0.20
灼烧残渣%≤:0.10
PH值:5.0~6.5
注意点:过量食用将与亮氨酸产生拮抗作用,有碍发展。成人男子需要量1.4g/d(日本)
限量:占食品中总蛋白质的6.6%。
包装:25kg/桶