“供应小苏打碳酸氢钠食品添加剂”参数说明
认证: | 是 | 种类: | 碳酸氢钠 |
形态: | 粉末状 | 等级标准: | 食品级 |
型号: | 优等级 | 规格: | 25公斤 |
商标: | 马兰 | 包装: | 25公斤袋 |
产量: | 9999999999 |
“供应小苏打碳酸氢钠食品添加剂”详细介绍
碳酸氢钠(NaHCO₃)(Sodium Bicarbonate),俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。